Recept på chokladtoppar
Här är ett smaskigt recept på chokladtoppar som är värt att prova tillsammans med familjen.
Det finns fler recept på chokladtoppar men detta är ett av de bästa recepten på en riktigt chokladiga & goda chokladtoppar.
Ingredienser till Chokladtoppar
Till denna kladdiga kaka behövs följande ingredienser:
- 1 dl vatten
- 3 gram gelatinpulver
- 4 dl socker
- 1 dl glykos
- Äggvita från 8 ägg
- 500 gram mörk choklad
Gör chokladtoppen så här
För att lyckas med dina chokladtoppar kan du göra så här:
- Lös gelatinpulver i en kastrull med vattnet
- Blanda socker och glykos i kastrullen
- Koka blandningen till 112°C
- Vispa äggvitorna till hårt skum
- Häll ner sockerblandningen långsamt i den vispade äggvitan under långsam omvispning
- Fortsätt vispa blandningen långsamt
- Häll en blandningen i en sprits med stort munstycke
- Stprita ut toppar på en plåt med bakplåtspapper
- Topparna ska vara omrking 10 cm höga
- Ställa tipparna i frysen i minst 6 timmar
- Smält den mörka chokladen i till 45°C
- Ta ut skumtopparna och doppa dem i den smälta chokladen
- Ställ chokladtopparna i kylen
